martedì 29 novembre 2011

Panzerotti alle verdure

Ingredienti per la pasta: 200gr di farina integrale, 1 cucchiaio d'olio, la punta di un cucchiaino di sale, acqua 1.b., 20gr di semi di sesamo.
Ingredienti per il ripieno: 1 porro grande, 1 carota, olio, sale.

Pulite le verdure e tagliuzzatele in modo che risultino abbastanza fini. Decidete voi se cucinarle al vapore, spadellate o stufate. La cosa importante è che vengano ben asciugate prima di stenderle sulla base che preparerete semplicemente mescolando gli ingredienti fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile e non appiccicoso.
Stendete la pasta con un mattarello, adagiatevi sopra una tazza con un diametro variabile tra i 5 e gli 8 centimetri e disegnate il cerchio con un coltello. Impastare nuovamente e nuovamente stendere la pasta risultante dai ritagli. Una volta ottenuti i cerchi, ponete al centro le verdure e chiudeteli sigillandoli con la punta di una forchetta. Infornate a 180 gradi per 20 minuti ed ecco il risultato:


Ovviamente si possono inserire verdure a piacere, ma anche legumi, riso e qualunque cosa vi suggerisca la fantasia!

Buon appetito!

lunedì 14 novembre 2011

Tartufini al cacao e rhum in granella di nocciole

Si comincia con una ricetta dolce e golosa!


Ingredienti: 50 grammi di cioccolato fondente, 50 grammi di biscotti secchi, 50 ml di olio di mais, 2 cucchiai di cacao, 2 cucchiai di zucchero di canna, rhum a piacere :), nocciole

Tritate i biscotti, poi il cioccolato (non finissimo così si sentiranno i p ezzetti) e mescolateli con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto ben compatto. Mettete in frigo per mezz'ora, poi formate delle palline ponendo al centro una nocciola intera. Infine passatele nella granella di nocciole. Conservate in frigo.



Benvenuti...

Ed ecco il blog, passaggio obbligato in quest'era virtuale che crea un senso di nostalgia per i rapporti a tu per tu, ma compensa dando la possibilità di 'incontrare' più persone, con le loro storie, i loro pregi che talvolta appaiono difetti e i loro difetti che allo stesso modo potrebbero apparire pregi, con le proprie stranezze che rendono più grande il piccolo mondo di chi li incontra. 

La nostra stranezza è che tutto ciò che cuciniamo è vegetale, innanzitutto. Di motivi ce ne sono tanti. Quello che sentiamo più forte è in questa immagine e sappiamo che c'è nel cuore di ognuno un posto in cui vive la volontà di non separarli, di non ucciderli, di non usare il latte del cucciolo... di non fare loro alcun male. Spero ce lo dimostrerete come noi dimostreremo a voi che le nostre ricette sono buone, salutari, originali ed economiche.




Ciò detto.. si parte! :o)